Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều giống gà được nuôi thương mại. Có những giống gà to lớn, khối lượng thịt cao, có những giống gà nhỏ nhắn nhưng chất lượng thịt lại rất thơm ngon. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn các giống gà chuyên thịt để bạn tham khảo.
Giới thiệu về các giống gà chuyên thịt
Trong ngành chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam, các giống gà chuyên thịt đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng. Thịt gà là một trong những loại thực phẩm thiết yếu, chiếm khoảng 30% tổng sản lượng thịt trên toàn thế giới, chỉ đứng sau thịt lợn. Theo thống kê, mức tiêu thụ thịt gà tại Việt Nam tăng trưởng khoảng 8,5% mỗi năm, cho thấy tiềm năng kinh tế to lớn của việc nuôi gà chuyên thịt. Các giống gà chuyên thịt được chọn lọc để đạt trọng lượng nhanh, chất lượng thịt thơm ngon, phù hợp với các mô hình chăn nuôi công nghiệp và thả vườn.
Các giống gà thịt hiện nay
Gà Ri
Gà Ri là giống gà được nuôi lấy thịt hiện nay. Gà Ri tuy nhỏ con nhưng thịt rất ngon và được nhiều người ưa chuộng. Sau khoảng 4 tháng, gà Ri trống nặng khoảng 1,8 – 2,1 kg, gà Ri mái nặng 1,2 – 1,8 kg. Ngoài thịt, gà Ri còn được một số hộ nuôi lấy trứng, vì giống gà Ri này cho sản lượng khá cao.
Gà chọi, gà chọi lai
Gà chọi, hay còn gọi là gà chọi, là giống gà có thịt thơm ngon, dai và béo ngậy. Nói về gà chọi, chắc chắn nhiều người sẽ coi đây là một trong những giống gà thịt ngon nhất hiện nay. Thịt gà chọi xào đã từng là một món ăn nổi tiếng và được nhiều người yêu thích.
Gà Hồ
Gà Hồ là giống gà thời xưa được dùng để dâng vua. Vậy nên, bạn có thể thấy đây là một giống gà quý phải không? Gà Hồ được đánh giá cao nhờ chất lượng thịt thơm ngon và trọng lượng lớn, con trống có mào đỏ và chân tròn lớn. Gà Hồ có giá thành tương đối cao, nên chủ yếu được dùng làm quà biếu trong các dịp lễ tết, ít được bày bán trên thị trường.
Gà Bantam
Theo chuyên gia HUBET chia sẻ: Gà Bantam là giống gà nhỏ, lông đẹp và thịt đặc biệt thơm ngon. Giống như gà bản địa, gà Bantam là một trong những giống gà được đánh giá là thịt ngon và rất được ưa chuộng hiện nay. Ngoài việc được nuôi để lấy thịt, gà Bantam với bộ lông đẹp còn được nuôi rộng rãi làm gà cảnh.
Gà mía
Gà mía là một trong những giống gà thả vườn được nuôi lấy thịt ở nhiều nơi. Gà mía cũng có trọng lượng nhỏ, thân ngắn nhưng đùi to và dày. Theo đánh giá, thịt gà mía thơm ngon, đậm đà nhưng không quá dai, da gà giòn tan, rất ngon.
Gà Đông Tảo, gà lai Đông Tảo
Gà Đông Tảo cũng là một giống gà quý như gà Hồ đã đề cập ở trên. Giống gà này đặc biệt với thân hình to lớn và đôi chân “siêu to khổng lồ”. Hiện nay, gà Đông Tảo được khuyến khích nhân giống và phát triển đàn vì số lượng gà Đông Tảo không nhiều. Về thịt gà Đông Tảo, giống gà này có thịt ngon nhất hiện nay và nhiều người còn cho rằng thịt gà này có dược tính. Gà Đông Tảo không được bán phổ biến trên thị trường và giá khá đắt.
Ngoài gà Đông Tảo thuần chủng, gà Đông Tảo lai, hay còn gọi là gà Đông Tảo lai, là một giống gà được nhiều người nuôi. Gà Đông Tảo lai có chân to gấp hai đến ba lần gà thường, thịt cũng rất ngon. Tuy giá gà Đông Tảo lai không đắt hơn gà thường là bao, nhưng về chất lượng thịt thì vẫn là giống gà ngon.
Gà vàng
Gà Vàng là giống gà có nguồn gốc từ Trung Quốc. Giống gà này có trọng lượng thịt lớn, dễ nuôi, ít bệnh tật và quan trọng là chất lượng thịt rất ngon. Với giá thành tương đối rẻ và chất lượng thịt tốt, Gà Vàng là giống gà thịt khá phổ biến hiện nay.
Gà tơ
Ngày xưa, các cụ thường nói: “Gà đen chân trắng, dù mẹ mắng vẫn mua. Gà trắng chân chì, mua giống đó làm gì?” Câu nói này đúng với hầu hết các giống gà, nhưng gà đen thì khác. Tuy gà đen có lông trắng chân đen, nhưng vẫn đáng mua, bởi vì đây là giống gà ngon nổi tiếng hiện nay. Thịt gà đen không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều người dùng để bồi bổ cho người mới khỏi bệnh.
Gà Tam Hoàng
Gà Tam Hoàng là giống gà rất được bà con nông dân ưa chuộng. Giống gà này lớn nhanh, trọng lượng thịt cao, thịt rất ngon, không quá mềm cũng không quá dai. Đã có thời gian, gà Tam Hoàng là giống gà được ưa chuộng nhất nước ta, được sử dụng để chăn nuôi công nghiệp.
Gà Lương Phượng
Gà Lương Phượng cũng là một giống gà thịt rất được ưa chuộng hiện nay. Gà Lương Phượng có giá thành rẻ, dễ nuôi, dễ chăm sóc và thịt thơm ngon, đậm đà. So với gà Tam Hoàng ở trên, gà Lương Phượng thậm chí còn được nhiều người đánh giá là có thịt ngon hơn một chút.
Gà Hubbard (gà trắng)
Gà Hubbard trắng là giống gà công nghiệp rất nổi tiếng với bộ lông trắng muốt, dáng đi oai vệ và trọng lượng gà rất lớn. Gà Hubbard trắng có thời gian nuôi ngắn, chỉ trong 2 tháng gà có thể đạt trọng lượng 2kg, thích hợp nuôi công nghiệp và hiện nay được coi là giống gà siêu thịt. Tuy nhiên, gà Hubbard trắng nặng 2kg có thịt không dai mà hơi lỏng. Để thịt gà Hubbard ngon, phải nuôi đến khi đạt trọng lượng trên 3kg, khi gà đạt trọng lượng khoảng 4kg thì thịt được coi là rất ngon, không thua kém gì các giống gà kể trên.
Lợi ích kinh tế và xu hướng chăn nuôi
Những người tham gia đá gà HUBET chia sẻ: Các giống gà chuyên thịt nội địa như gà Ri, Đông Tảo, Mía, Ác, H’Mông được ưa chuộng nhờ chất lượng thịt thơm ngon, phù hợp với thị hiếu người Việt, đặc biệt trong các dịp lễ Tết. Tuy nhiên, thời gian nuôi lâu và chi phí đầu tư cao hơn so với các giống ngoại nhập. Trong khi đó, các giống gà siêu thịt như Ross 308, Cobb 500 có ưu điểm về tốc độ tăng trưởng nhanh, chi phí thấp, phù hợp với chăn nuôi công nghiệp quy mô lớn.
Xu hướng hiện nay là kết hợp nuôi gà thả vườn với các giống nội địa để đáp ứng nhu cầu thực phẩm sạch, đồng thời áp dụng kỹ thuật hiện đại để nâng cao năng suất. Các triển lãm như Vietstock 2024 cung cấp cơ hội cập nhật công nghệ và xu hướng mới trong chăn nuôi gà thịt, giúp người nông dân tối ưu hóa lợi nhuận.
Bên cạnh các giống gà chuyên thịt nêu trên, còn có nhiều giống gà phù hợp để chăn nuôi đại trà như gà trắng Hubbard, gà Lương Phượng, gà Tam Hoàng, gà Tàu Vàng, gà Mía, gà Ri. Mặc dù các giống gà khác cũng có thể nuôi thương mại, nhưng chủ yếu hướng đến đối tượng người sành ăn và “chịu chi” vì giá thịt gà tương đối cao, không phải ai cũng có thể mua được.
Ý kiến bạn đọc (0)